TERRE DELLA VALDARDA-VALTOLLA'S BLOG (PIACENZA)
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Incipit…
Il vino piacentino è questione collinare, gli ultimi vigneti di pianura risalgono all’ormai lontano primo dopoguerra, quando iniziò il loro espianto definitivo (anni 50 del secolo scorso).
“Espiantate per far posto alla zootecnia e alle colture industriali ben più redditizie e adatte al terreno del nostro piano…”. Continua a leggere “Elogio al vino che non c’è…in Valdarda”
Il periodico settimanale delle province di Piacenza e Parma “La Cronaca” che si stampava per Parma e Piacenza sul finire del secolo XIX riporta nell’edizione del 1-2-Agosto 1896 l’inserzione sopra riprodotta.
Fratellanza operaia Garibaldi di Castell’Arquato era una mutua volontaria, come si usava fare al tempo. Nell’Italia intera ve n’erano centinaia e avevano lo scopo di aiutare i soci in difficoltà. Una specie di assicurazione sanitaria e sociale che poteva anche ricevere sovvenzioni da soci “benemeriti”. In questa occasione la “mutua” di Castello ricevette, per il 1895, una elargizione di 500 lire dal Principe Odescalchi e 50 lire dalla Banca di Castell’Arquato.
In un secondo tempo dall’assistenza sanitaria e sociale tout court si passò anche al sostegno dei lavoratori che scioperavano, che acquistavano merci in maniera collettiva, ecc…
A ben vedere i soci erano numerosi e, nel caso di Castell’Arquato, oltre al sostentamento dei soci infermi la “mutua” elargiva anche piccoli sussidi alle socie in occasione del parto, agli orfani e alle vedove dei soci e altri piccoli aiuti …
Fare un parallelo tra il valore di una lira del tempo e di un euro attuale è complicato. Grosso modo un operaio adulto del 1895/99 percepiva mediamente un salario giornaliero di 1,5 lire a fronte di 12 ore di lavoro, anche al tempo un salario basso. In un anno percepiva poco più di 350 lire.
Un kilo di pane costava 0,30/0,35 lire, un kilo di pasta 0,50 lire, un kilo di carne bovina 2,5/3 lire, la farina di mais per la polenta costava 0,20 al kilo, un litro di latte 0,25 lire. Ora si capisce perché gli alimenti più diffusi erano latte e polenta.
Quando un operaio si ammalava non c’erano i servizi sanitari e sociali dello stato e quindi si poteva sopperire, in parte, solo attraverso queste forme di “fratellanza” oppure con la solidarietà parentale.
Tutto questo succedeva solo 120 anni fa.
Dopo un autunno 2012 tra i più caldi degli ultimi 25 anni, l’inverno è iniziato con un brusco abbassamento delle temperature con forti nevicate ( le più intense degli ultimo 50 anni) e alta piovosità tra Gennaio e Marzo 2013. La primavera è stata particolarmente fredda con forti precipitazioni i maggio e giugno (ricordate?).
Questo ha comportato difficoltà nell’ effettuazione dei trattamenti fitosanitari contro oidio e peronospora che sono indispensabili in quella stagione. La ripresa vegetativa è stata fortemente ritardata ma l’allegagione alla fine è stata buona e il calo di produzione contenuto. l’ultima decade di Luglio e la prima metà del mese Agosto sono invece stati molto caldi ( con punte di 40°C e minime non inferiori a 23/24°C).
Nell’ultima fase le notti fresche e le giornate calde hanno risolto i problemi di un andamento stagionale bizzoso. Risultato: una buona sintesi aromatica e una buona maturazione fenolica. Chi avrà raccolto “bene”, rispettando i tempi di maturazione avrà prodotto del buon mosto. Forse in taluni casi eccellente. Sicuramente buone erano le uve di Barbera e Croatina, di Ortrugo e Malvasia di Candia…di conseguenza come potrebbero non sortirne degli ottimi Gutturnio, Ortrugo e Monterosso dell’annata 2013 ?
