Festa della Castagna di Vezzolacca: un grande successo!

Domenica mattina le premesse erano poco “chiare”: pioveva ma le previsioni annunciavano schiarite.
L’apprensione dei volontari della proloco di vezzolacca doveva essere forte e qualche “scoramento” di troppo poteva rivelarsi inutile perché……verso le 10,30 circa dall’orizzonte del monte Lucchi sono apparsi i colori dell’azzurro cielo montano che poco per volta hanno spinto oltre la  vallata tutte le nubi (o quasi).
Il sole caldo e birichino ha iniziato a scaldare i cuori e il morale dei “locali” e poco per volta ha iniziato ad arrivare gente, tanta gente, tantissimi visitatori qui convenuti per assaggiare le prelibatezze preparate a base di castagne locali e il “maiale” cotto nella buca.
Un vero successo per quella “squadra” che puntualmente il sabato prepara “la buca”, la riscalda con la legna dei boschi locali e alle 17,30 circa vi inserisce il maiale preparato, insaporito, condito con aromi naturali che fino all’indomani (alla domenica ) cuoce lentamente sotto un metro di braci. Il miracolo si compie la domenica alle ore 12 circa,  quando la “squadra” disseppellisce questa che è divenuta la “specialità gastronomica” della festa della castagna di Vezzolacca e la distribuisce ai visitatori in paziente attesa agli stand gastronomici. Anche quest’anno un grande successo!
Salumi tipici piacentini, prosciutto di Parma, vini piacentini doc e poi tanti primi piatti tra i quali le tagliatelle con la farina di castagne e i gnocchi di patate.
la squadra dei dolci non è stata da meno e, per il secondo anno, ha sfornato “i sulaghèn”, ovvero biscotti semi-secchi con farina di castagne, e tanta buona pattona, plumcake, crostate con marmellata, ecc…
MA CASTAGNE TIPICHE, ” LE BIONDE”, CRUDE O COTTE,  COME CALDARROSTE IN UNA GRANDE PADELLA CHE GIRA COME UNA GIOSTRA SUL FUOCO PORTANDOLE ALLA “TOSTATURA GIUSTA”, RESTANO PUR  SEMPRE UNA DELLE ASPIRAZIONI PRINCIPALI DEI VISITATORI CHE, IN QUESTA EDIZIONE, NE HANNO RICHIESTE  BEN OLTRE 10 QUINTALI… Qui, domenica 25 settembre,  i visitatori hanno trovato sole, bellissimo clima, ottima cucina  e passato una bella domenica d’autunno….la prima della nuova stagione appena arrivata.
( da domani reportages fotografico e altre notizie….)

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